Çağla ve Tavuk Bahar Sotesi

Tavuk göğsünü ince uzun şeritler hâlinde doğra. Soğanı ince yemeklik doğra. Çağlaları yıka, çekirdeklerini çıkar ve ikiye böl.

Tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıt. Soğanı ekleyip 3-4 dakika, hafif altın rengi alana kadar kavur.

Tavuk şeritlerini ekle, her tarafı beyazlaşıp hafif renk alana kadar 4-5 dakika mühürle.

Çağlaları tavaya ekle, tuz ve karabiber ile tatlandır. Orta ateşte, çağlalar hafif yumuşayıp lezzetini tavuğa verene kadar 8-10 dakika birlikte sote et. Çağlalar tamamen erimemeli, hafif diri kalmalı.

Ateşi kapat, yarım limon sık, taze nane yapraklarını iri iri kopar ve üzerine serp. Sıcak servis yap.